Nghiên cứu lâm sàng về hiệu quả của chiết xuất tỏi già AGE trong việc cải thiện hệ miễn dịch ở người béo phì

Tên nghiên cứu: Bổ sung chiết xuất tỏi già ảnh hưởng đến viêm và miễn dịch ở người trưởng thành béo phì: Thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên, mù đôi, có kiểm soát giả dược. (Aged garlic extract supplementation modifies inflammation and immunity of adults with obesity: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial). 

Tác giả: Changjie Xu, Anne E Mathews, Camila Rodrigues, Brandon J Eudy, Cheryl A Rowe, Alison O’Donoughue, Susan S Percival – Tại khoa Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng Con người, Đại học Florida, Hoa Kỳ.

Năm: 2017

MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 

Béo phì là một vấn đề sức khỏe toàn cầu nghiêm trọng. Béo phì thường dẫn đến tình trạng viêm hệ thống mạn tính (low-grade systemic inflammation). Viêm hệ thống mạn tính làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh lý mãn tính khác. Giảm viêm do béo phì có thể giúp giảm các biến chứng và bệnh đi kèm. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm mục đích đánh giá xem liệu việc bổ sung hàng ngày chiết xuất tỏi già AGE có giúp giảm viêm mạn tính và cải thiện chức năng miễn dịch ở người lớn béo phì hay không.

THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU

1. Đối tượng nghiên cứu

Nghiên cứu được thực hiện trên 51 người trưởng thành khỏe mạnh bị béo phì (tuổi trung bình 45,6 ± 1,6, BMI trung bình 36,1 ± 0,9 kg/m2).

2. Phương pháp nghiên cứu

• Đây là nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng với giả dược và song song.
• Những người tham gia được phân nhóm theo chỉ số BMI (chỉ số khối cơ thể). Sau khi phân nhóm theo chỉ số BMI, những người tham gia được bốc thăm ngẫu nhiên. Có hai nhóm được bốc thăm: nhóm bổ sung chiết xuất tỏi già AGE và nhóm dùng giả dược.
• Mỗi nhóm dùng 3,6g chiết xuất tỏi già AGE hoặc giả dược chia 2 lần mỗi ngày trong 6 tuần, ăn kèm với thức ăn.

Các chỉ số được theo dõi:

• Mức độ mỡ máu và các dấu hiệu viêm được đánh giá ở hai thời điểm. Trước khi bắt đầu nghiên cứu (baseline) và sau 6 tuần sử dụng chiết xuất tỏi già AGE hoặc giả dược. Máu toàn phần được sử dụng để tách chiết tế bào đơn nhân hạt ngoại vi (PBMC). Mục đích của việc tách chiết PBMC là để phân tích sự thay đổi trong các quần thể tế bào miễn dịch và mức độ tiết cytokine.

KẾT QUẢ

Giảm các cytokine tiền viêm:

• Nồng độ của hai chất trung gian gây viêm trong máu là Interleukin-6 (IL-6) và Tumor Necrosis Factor-alpha (TNF-α) ở nhóm dùng AGE giảm đáng kể so với nhóm dùng giả dược (p = 0.04 và p = 0.05). Điều này cho thấy chiết xuất tỏi già AGE có thể có tác dụng chống viêm.

Thay đổi tế bào lympho:

• Nhóm dùng AGE có tỷ lệ tế bào γδ-T cao hơn (p = 0.03) so với nhóm dùng giả dược. Tế bào γδ-T đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch bẩm sinh.
• Nhóm dùng AGE có tỷ lệ tế bào NKT thấp hơn (p = 0.02) so với nhóm dùng giả dược. tế bào NKT là những tế bào T gây độc (Cytotoxic T cell) cần được kích hoạt và biệt hoá trước khi thực hiện chức năng miễn dịch.
• Tỷ lệ tế bào NK (Natural Killer) giữa hai nhóm không khác biệt.

Giảm cholesterol xấu (LDL):

• Nồng độ cholesterol LDL trong máu giảm đáng kể ở nhóm dùng AGE so với nhóm dùng giả dược (p = 0.05).

KẾT LUẬN

Tiêu thụ chiết xuất tỏi già AGE trong sáu tuần đã được nghiên cứu và thấy có tác dụng điều chỉnh sự phân bố của các tế bào miễn dịch. Chiết xuất tỏi già AGE ngăn chặn sự gia tăng nồng độ TNF-α và IL-6 trong huyết thanh. Chiết xuất tỏi già (AGE) giảm nồng độ LDL-cholesterol trong máu. Đối tượng nghiên cứu là những người trưởng thành béo phì. Sử dụng AGE thường xuyên có thể có lợi trong việc ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh mạn tính liên quan đến tình trạng viêm mạn tính nhẹ ở người béo phì.

Nguồn: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29576354/