Tỏi đen – Sản phẩm lên men tự nhiên
Tỏi đen vốn dĩ không hề có trong tự nhiên, mà là thành phẩm của tỏi trắng khi trải qua quá trình lên men từ 30 đến 60 ngày, trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm phù hợp, giúp gia tăng hàm lượng các hoạt chất có trong tỏi trắng. Tỏi đen đã cho thấy có những lợi ích tiềm tàng đối với sức khỏe trong các nghiên cứu trên động vật,… nhưng các nghiên cứu trên con người còn rất ít.
Chiết xuất tỏi già AGE – Công nghệ tiên tiến, hiệu quả vượt trội
Khác với tỏi đen, chiết xuất tỏi già AGE được sản xuất bằng công thức rất độc đáo. Tỏi già được cắt lát. Cho vào thùng thép không gỉ chuyên dụng. Ủ với cồn và nước trong 17.520 giờ (2 năm). Quy trình diễn ra tại điều kiện vô khuẩn, ở nhiệt độ thường. Không sử dụng hóa chất độc hại. Chiết xuất tỏi già AGE có chứa SAC, S1PC, SMAC, SMC, cùng gần 10.000 hợp chất khác nhau. Hàm lượng hoạt chất cao hơn nhiều lần so với tỏi tươi và tỏi đen. Hiệu quả được chứng minh qua hơn 900 công trìnhnghiên cứu khoa học.
Quy trình tạo nên chiết xuất AGE là quy trình độc quyền. Quy trình này đã được cấp bằng sáng chế tại 20 quốc gia trên thế giới.
Kết luận
Do công nghệ sản xuất khác nhau, hàm lượng hoạt chất trong chiết xuất AGE và tỏi đen khác nhau, nên những kết quả nghiên cứu lâm sàng của chiết xuất tỏi già Kyolic của Hãng Dược phẩm Wakunaga Nhật Bản, không được áp dụng cho tỏi đen.
