AGE có tiềm năng trở thành một loại thực phẩm chức năng. Có lợi cho việc cải thiện chức năng nhận thức ở người cao tuổi và bệnh nhân mắc bệnh Alzheimer.

Tên nghiên cứu: Ảnh hưởng của chiết xuất tỏi già AGE lên hệ thống cholinergic, glutamatergic và GABAergic đối với

Khả năng chống oxy hóa của chiết xuất tỏi già giúp cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức do thiếu hụt thần kinh. Chiết xuất tỏi già cũng có nhiều tác động có lợi cho các bệnh thần kinh thoái hóa. Đặc biệt, chiết xuất tỏi già có tác động có lợi cho bệnh Alzheimer (AD).