So sánh công nghệ sản xuất dịch chiết tỏi già AGE và tỏi đen

Tác giả:

Tham vấn y khoa:

Ngày đăng:

Tháng chín 1, 2024

So sánh công nghệ sản xuất dịch chiết tỏi già AGE và tỏi đen

Bạn có biết rằng không phải tất cả các loại tỏi đều được sản xuất giống nhau? Dịch chiết tỏi già AGE và tỏi đen đều mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng quy trình sản xuất và hàm lượng hoạt chất của chúng hoàn toàn khác biệt. Hãy theo dõi bài viết này để tìm hiểu và khám phá vấn đề thú vị này!

1. Tỏi đen là gì?

Tỏi đen là kết quả của quá trình lên men tỏi trắng trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát. Thời gian lên men thường kéo dài từ 30 đến 60 ngày, giúp tăng cường hàm lượng các hợp chất có lợi. Quy trình sản xuất tỏi đen bắt đầu bằng việc chọn lựa những củ tỏi trắng chất lượng. Sau đó, tỏi sẽ được đưa vào môi trường ủ theo tiêu chuẩn, trong đó các yếu tố như nhiệt độ và độ ẩm sẽ được theo dõi để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Tỏi đen đã được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như khả năng chống oxy hóa, giảm cholesterol và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, những nghiên cứu lâm sàng về tỏi đen vẫn còn khá hạn chế và chưa có tính đa dạng cao.

Củ tỏi trắng trước và sau khi lên men tạo ra tỏi đen.

2. Dịch chiết tỏi già AGE là gì?

Dịch chiết tỏi già AGE là chiết xuất từ tỏi trắng qua quy trình ủ kéo dài đến 17.520 giờ (2 năm). Sau khi cắt lát, tỏi được ủ trong thùng thép không gỉ kết hợp với cồn và nước, trong đó không có hóa chất độc hại được sử dụng. Quá trình này không chỉ kiểm soát tốt mà còn tạo ra một sản phẩm với hàm lượng dưỡng chất cao.

AGE thực hiện ở một tiêu chuẩn chất lượng rất cao. Tỏi được chọn lựa từ nguồn hữu cơ đạt tiêu chuẩn GACP WHO, và trong suốt quá trình sản xuất, hơn 250 lần kiểm tra chất lượng diễn ra để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng đạt yêu cầu chất lượng tốt nhất. Chiết xuất tỏi già AGE chứa gần 10.000 hoạt chất khác nhau, gấp 50 lần so với số lượng hoạt chất trong tỏi đen. Các hợp chất như SAC, S1PC, và SMAC đã được chứng minh qua gần 900 nghiên cứu khoa học.

Quy trình sản xuất dịch chiết tỏi già AGE tại nhà máy Wakunaga.

Dịch chiết tỏi già AGE được nghiên cứu chuyên sâu bởi hãng dược phẩm Wakunaga trong suốt 70 năm và đã được cấp bằng sáng chế độc quyền tại 20 quốc gia. Sự đầu tư vào nghiên cứu và công nghệ của Wakunaga đã tạo nên một sản phẩm vượt trội so với các loại tỏi khác trên thị trường.

3. Sự khác biệt giữa chiết xuất tỏi già AGE và tỏi đen

Khi so sánh AGE và tỏi đen, điều đầu tiên cần chú ý là quy trình sản xuất. Tỏi đen được sản xuất qua một quy trình lên men từ 30-60 ngày, trong khi đó, chiết xuất tỏi già AGE yêu cầu đến 17.520 giờ ủ trong thùng thép không gỉ với cồn và nước. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến độ tinh khiết mà còn đến hàm lượng hoạt chất của sản phẩm.

Về hàm lượng hoạt chất, dịch chiết tỏi già AGE vượt trội hơn hẳn. Những hợp chất như S1PC, SAC và SAMC trong AGE có chứa hàm lượng cao gấp khoảng 8 lần so với tỏi đen. Điều này đảm bảo rằng chỉ cần uống một viên Kyolic (cung cấp 504mg AGE) đã tương đương với việc tiêu thụ 8 củ tỏi đen, giúp người tiêu dùng tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều.

Nghiên cứu lâm sàng cũng là một yếu tố quan trọng. Trong khi AGE có hơn 900 nghiên cứu hỗ trợ, bằng chứng hiệu quả của tỏi đen vẫn còn hạn chế và chưa được kiểm chứng nhiều trong nghiên cứu lâm sàng. Những yếu tố này làm cho AGE trở thành lựa chọn tốt hơn cho người tiêu dùng.

Dược sĩ James Lavalle so sánh dịch chiết tỏi già AGE và các loại tỏi khác

4. Tại sao dịch chiết tỏi già AGE lại có giá cao hơn tỏi đen?

Dịch chiết tỏi già AGE có giá thành cao hơn tỏi đen do nhiều lý do. Đầu tiên, thời gian sản xuất AGE lâu hơn rất nhiều. Lên đến 3 năm bao gồm cả thời gian gieo hạt, trong khi tỏi đen chỉ cần khoảng từ 30-60 ngày để lên men. Hơn nữa, dịch chiết tỏi già AGE được sản xuất bằng công nghệ độc quyền đã được cấp bằng sáng chế, đảm bảo chất lượng sản phẩm tối ưu mà không thể tìm thấy ở các sản phẩm khác.

Các tiêu chuẩn nguyên liệu cũng là yếu tố quan trọng khiến giá thành AGE cao hơn. Nguyên liệu sử dụng trong quy trình sản xuất là tỏi hữu cơ đạt tiêu chuẩn GACP WHO, không chứa hóa chất độc hại hoặc chất kích thích tăng trưởng. Chất lượng này chỉ có thể được đảm bảo qua các quy trình nghiêm ngặt, gây tăng chi phí sản xuất.

Bí mật tạo nên sự khác biệt của dịch chiết tỏi già

5. Ưu việt của dịch chiết tỏi già AGE và sản phẩm Kyolic

Với những đặc điểm nổi bật về quy trình sản xuất và hàm lượng hoạt chất, dịch chiết tỏi già AGE không chỉ hơn hẳn về mặt công nghệ mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe vượt trội so với tỏi đen. Sản phẩm này chứa gần 10.000 hoạt chất khác nhau, là sản phẩm duy nhất trên thế giới được nghiên cứu chuyên sâu trong suốt 70 năm, mang lại hiệu quả chống lại nhiều bệnh lý.

Kyolic là thương hiệu TPBVSK đầu tiên và duy nhất bổ sung dịch chiết tỏi già AGE, mang lại sự tin cậy cho người tiêu dùng. Dịch chiết tỏi già AGE trong Kyolic không chỉ bán chạy nhất tại Nhật Bản mà còn lọt vào top 10 sản phẩm trong lĩnh vực thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên Amazon. Tại Việt Nam, Kyolic được phân phối chính hãng bởi ATA Pharma, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng.