Công dụng của dịch chiết tỏi già AGE – Bí quyết cho sức khỏe toàn diện

1. Lịch sử lâu đời và những công dụng của tỏi

Tỏi được trồng và sử dụng từ hàng ngàn năm trước. Người Ai Cập cổ đại tôn sùng tỏi vì cho rằng nó có khả năng xua đuổi tà ma và tăng cường sức mạnh. Các vận động viên và binh lính Hy Lạp ăn tỏi trước khi thi đấu hay ra chiến trận. Việc này giúp họ tăng cường sức mạnh và lòng dũng cảm. Trong y học cổ truyền, tỏi được Hippocrates – “cha đẻ của y học” sử dụng để điều trị vết thương, chống nhiễm trùng và giảm rối loạn tiêu hóa. Các bà đỡ Hy Lạp treo tép tỏi trong phòng sinh nở để bảo vệ mẹ và bé khỏi ma quỷ.

Tuy nhiên, ngày nay, mùi hăng và nguy cơ gây ra các tác dụng phụ cho dạ dày của tỏi tươi khiến nhiều người e ngại. Việc sử dụng các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe chứa tỏi trở thành giải pháp tối ưu. Đây là phương pháp được cho là vẫn đảm bảo sức khỏe mà không gặp phải những bất tiện trên. Nổi bật trong số đó là dịch chiết tỏi già AGE. Với các thành phần được phân tích và nghiên cứu kỹ lưỡng, AGE sở hữu hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chính vì vậy, dịch chiết này mang đến tiềm năng bảo vệ sức khỏe vượt trội.

2. Các thành phần của dịch chiết tỏi già AGE

Dịch chiết tỏi già AGE là sản phẩm được tạo ra thông qua quá trình ủ tỏi tươi ở nhiệt độ thường trong vòng 2 năm. Đây là quy trình độc quyền được cấp bằng sáng chế tại 20 quốc gia của hãng dược phẩm Wakunaga Nhật Bản. Nhờ đó, AGE vừa giữ được tinh chất quý giá của tỏi tươi lại khử được mùi hăng, nồng, không gây kích ứng dạ dày. AGE có sinh khả dụng cao, từ 88 – 100%. Dịch chiết này mang lại hoạt tính sinh học cao với hơn 900 công trinh nghiên cứu trên thế giới chứng minh tác dụng.

AGE chuyển hoá Allicin

Điểm khác biệt chính là AGE chuyển hoá Allicin. Allicin là một hợp chất lưu huỳnh hữu cơ dễ bay hơi, tan trong lipid và được tạo ra khi tỏi bị cắt hoặc băm. Allicin là một hợp chất không ổn định, có hoạt tính oxy hóa. Đây là hoạt chất hầu như không thể phát hiện thấy trong tuần hoàn máu sau khi ăn tỏi. Vì nó phân hủy thành các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ khác.

Sau quá trình ủ tỏi trong 2 năm, Allicin được chuyển hoá thành Allyl Sulfide và S-allylmercaptocysteine (SAMC), có tính chống oxy hoá mạnh. Đặc biệt thành phần này chỉ được tìm thấy trong chiết xuất tỏi già AGE.

AGE chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ

AGE chứa các dẫn xuất allyl amino acid hòa tan trong nước, là những hoạt chất chính tạo nên hàm lượng lưu huỳnh hữu cơ của nó. Các hoạt chất này bao gồm: S-allylcysteine (SAC), S-1-Propenyl-L-cystein (S1PC), S-allyl mercapto cysteine (SAMC), S-methyl-L-cysteine. Các hoạt chất này đều có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Bên cạnh đó, dịch chiết tỏi già AGE chứa đến gần 10,000 hoạt chất, cao gấp 50 lần so với tỏi tươi, tỏi đen, dầu tỏi và các chế phầm từ tỏi khác. Đặc biệt AGE không mùi, không gây kích ứng dạ dày và an toàn khi dùng lâu dài.

Các hợp chất hòa tan trong lipid của AGE bao gồm diallyl sulfide (DAS), triallyl sulfide, diallyl disulfide (DADS), diallyl polysulfide và các hợp chất khác. Những hợp chất lưu huỳnh hữu cơ hòa tan trong lipid này có đặc tính chống oxy hóa.

Các thành phần của AGE có khả năng ức chế tổn thương oxy hóa. Đây là nguyên nhân chính dẫn đến nhiều bệnh tật như tim mạch, ung thư, bệnh Alzheimer và các bệnh thoái hóa theo tuổi khác, bảo vệ sức khỏe con người. Điều này đã được chứng minh bởi hàng trăm nghiên cứu khoa học trên toàn thế giới.

3. Tác dụng chống oxy hóa của dịch chiết tỏi già AGE

Khả năng chống oxy hóa của AGE được xác định bởi khả năng loại bỏ các gốc tự do (ROS) và ngăn chặn sự hình thành peroxide lipid. Những tác dụng này được đo bằng cách giảm phát quang hóa học do ROS gây ra. Đồng thời ức chế các chất phản ứng với acid thiobarbituric (peroxide lipid). AGE có khả năng ngăn chặn sự giải phóng pentane trong hơi thở của động vật khi tiếp xúc với quá trình oxy hóa trong môi trường thí nghiệm.

AGE loại bỏ các gốc tự do, ngăn ngừa oxy hóa LDL

LDL bị oxy hóa thúc đẩy rối loạn chức năng mạch máu. Từ đó góp phần vào bệnh xơ vữa động mạch. Hệ thống mô phỏng tế bào nội mạc cho thấy việc sử dụng ion đồng oxy hóa, AGE và SAC có thể loại bỏ ROS – các gốc tự do gây hại cho tế bào. Từ đó ngăn chặn quá trình oxy hóa LDL. SAC trong AGE còn giúp bảo vệ tế bào nội mạc khỏi tổn thương do LDL bị oxy hóa.

AGE ức chế hình thành peroxide lipid

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng AGE có khả năng ức chế sự hình thành peroxide lipid. Trong một nghiên cứu, TBARS do hydrogen peroxide gây ra đã bị ức chế 31-89% bởi AGE và 33-67% bởi SAC theo nồng độ phụ thuộc. Do đó làm giảm các sự kiện oxy hóa liên quan đến sự hình thành các tổn thương xơ vữa động mạch.

Một phép thử bổ sung khác – phép thử 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazine. Phép thử này cho thấy tác dụng chống oxy hóa của allicin, SAC, SMAC và disulfua allylic. Trong đó hoạt động loại bỏ gốc tự do tăng theo số lượng nguyên tử lưu huỳnh. Gần đây, các thành phần khác của AGE, N-fructosyl arginine và N-fructosyl glutamate, cũng cho thấy tác dụng chống oxy hóa bằng phương pháp phổ cộng hưởng spin.

4. Dịch chiết tỏi già AGE giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

 Các hoạt chất có trong dịch chiết tỏi già AGE bao gồm :

• • S-Allyl cysteine (SAC). Đây là một axit amin chứa lưu huỳnh. Và là hoạt chất mang lại tác dụng chính của tỏi, được nghiên cứu khoa học nhiều nhất. SAC là chất chống oxy hóa mạnh. Và đã được chứng minh có tác dụng chống viêm, điều hoà huyết áp, bảo vệ tim mạch, điều hòa miễn dịch, bảo vệ tế bào gan, bảo vệ hệ thần kinh và não bộ. SAC kích hoạt các enzym chống oxy hóa trong não (hippocampus). Từ đó làm giảm các gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương. 

• • S-1-Propenyl-L-cysteine (S1PC) là một đồng phân lập thể của SAC. Lần đầu tiên trên thế giới, các nhà nghiên cứu của Wakunaga đã phát hiện ra S1PC có các đặc tính sinh học hữu ích. Chẳng hạn như tác dụng điều hòa miễn dịch, tác dụng hạ huyết áp, cải thiện lưu thông máu ngoại vi, sinh khả dụng cao và ít ảnh hưởng ức chế đến các hoạt động cytochrome P450 của con người. Hợp chất này cũng được coi là một thành phần quan trọng trong AGE cùng với SAC.

• •  S-Allyl Mercapto Cysteine (SAMC): được sản xuất từ các hợp chất lưu huỳnh ưa nước và kỵ nước trong tỏi qua quá trình lão hóa. SAMC xuất hiện duy nhất trong AGE và không được tìm thấy trong bất kỳ chế phẩm tỏi nào khác, kể cả trong tỏi sống. SAMC có tác dụng ức chế quá trình oxy hóa cholesterol mật độ thấp (LDL), giảm cholesterol toàn phần ức chế tổng hợp axit béo, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, thu hẹp hoặc co thắt mạch máu. Ngoài ra, SAMC còn có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ gan, ngăn ngừa ung thư, tốt cho não và thần kinh

5. Dịch chiết tỏi già AGE giúp giảm cholesterol – hạ huyết áp

Tăng huyết áp, ảnh hưởng đến 30% người trưởng thành trên toàn thế giới. Đây là một trong những yếu tố nguy cơ phổ biến của nhiều bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, có đối chứng, do Giáo sư Karin Ried và cộng sự thuộc Viện Y học Tích hợp Quốc gia (Melbourne, Úc), thực hiện năm 2015, trên 88 bệnh nhân bị tăng huyết áp, (huyết áp tâm thu trung bình: 145 ± 13 mm Hg, 72% đang dùng thuốc huyết áp) được chọn ngẫu nhiên theo phương pháp mù đôi để dùng giả dược (n=38) hoặc 1 nhóm sử dụng 2 viên dịch chiết tỏi già Kyolic mỗi ngày (n=50) trong 12 tuần.

Kết quả cho thấy sau 12 tuần, so với nhóm giả dược, nhóm sử dụng dịch chiết tỏi già AGE đã có huyết áp tâm thu trung bình giảm đáng kể, đồng thời cải thiện độ cứng động mạch, tình trạng viêm và các dấu hiệu tim mạch khác ở bệnh nhân huyết áp cao.

6. AGE hỗ trợ tăng đề kháng, giảm cảm lạnh, cảm cúm

Việc bổ sung dịch chiết tỏi già AGE có thể tăng cường miễn dịch. Từ đó góp phần làm giảm mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh và cúm. Điều này được báo cáo trong một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, kiểm soát giả dược nghiên cứu can thiệp song song, được thực hiện bởi Đại học Florida vào năm 2016. Trong đó người trưởng thành khỏe mạnh tiêu thụ 2,56g AGE mỗi ngày trong vòng 90 ngày. Sau 45 ngày tiêu thụ AGE, hai tế bào lympho bẩm sinh gamma-delta T và các tế bào tiêu diệt tự nhiên (NK) tăng sinh tốt hơn và được kích hoạt nhiều hơn, so với các tế bào từ nhóm dùng giả dược.

Sau 90 ngày, nhóm dùng AGE cho thấy mức độ nghiêm trọng, thời gian mắc bệnh cảm lạnh và cúm đều giảm đi.

7. Dịch chiết tỏi già AGE ức chế tổn thương não do thiếu máu cục bộ oxy hóa

Gốc tự do có thể gây tổn thương não khi lưu lượng máu bị cản trở (thiếu máu cục bộ). Và sau đó được phục hồi lại (tái lưu). Peroxynitrite là một chất được tạo ra từ gốc tự do. Đây được cho là nguyên nhân chính gây tổn thương. Nó phá hủy các tế bào não và dẫn đến phù não. Công dụng của dịch chiết tỏi già AGE với thành phần SAC là bảo vệ não khỏi tổn thương do thiếu máu cục bộ tái lưu.

AGE hoạt động bằng cách giảm sản xuất gốc tự do. Từ đó giảm kích thước của các mảng bám trong não do thiếu máu cục bộ. Chỉ các hợp chất organosulfur hòa tan trong nước trong AGE mới có hiệu quả bảo vệ não. Nghiên cứu này cho thấy rằng các hợp chất organosulfur hòa tan trong nước có thể là một phương pháp điều trị tiềm năng cho đột quỵ và các bệnh não khác do thiếu máu cục bộ.

8. Tăng cường hoạt động của các enzyme loại bỏ gốc tự do

Các nghiên cứu trên tế bào nội mạc (endothelial) chịu stress oxy hóa cho thấy dịch chiết tỏi già AGE bảo vệ tế bào nội mạc khỏi tổn thương do ROS gây ra. Dịch chiết tỏi già AGE tác động lên các enzyme loại bỏ gốc tự do trong tế bào. Khi tế bào nội mạc động mạch được tiếp xúc với các chất oxy hóa hypoxanthin và xanthine oxidase hoặc hydrogen peroxide, sự hiện diện của AGE làm tăng mức độ của các enzym SOD (Superoxide Dismutase – Siêu oxit dismutase), catalase và glutathione peroxidase theo liều lượng và thời gian. Điều này giúp ngăn chặn đáng kể sự sản sinh của các gốc superoxide và hydrogen peroxide.

Thí nghiệm cho thấy khả năng tiềm ẩn của AGE trong việc bảo vệ tế bào nội mạc khỏi tổn thương oxy hóa do ROS gây ra vốn có. Điều này liên quan đến sự phát triển của bệnh xơ vữa động mạch và tim mạch.

Ngoài ra, AGE cũng được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa sự hình thành các thể đặc (dense-body) do oxy hóa trong hồng cầu hình lưỡi liềm. Đây là một đặc điểm của bệnh thiếu máu hồng cầu hình lưỡi liềm (Onishi 1998).

9. Dịch chiết tỏi già AGE có thể ức chế sự phát triển khối u

Quá trình chuyển đổi tế bào bình thường sang trạng thái ác tính (ung thư) là một quá trình phức tạp, trải qua nhiều giai đoạn có thể phân biệt được. Giai đoạn khởi đầu thường liên quan đến tổn thương ADN. Tiếp theo là các sự kiện thúc đẩy sự phát triển của khối u.

Dịch chiết tỏi già AGE được chứng minh có khả năng ức chế cả giai đoạn đầu và giai đoạn muộn của quá trình sinh ung thư. Nhờ vậy, AGE có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư ở nhiều mô. Bao gồm ruột già, tuyến vú, da, dạ dày và thực quản.

10. Dịch chiết tỏi già AGE phòng ngừa teo não do tuổi tác

Các gốc tự do (ROS) đóng một vai trò quan trọng trong quá trình thoái hóa thần kinh. Dịch chiết tỏi già AGE có khả năng ngăn ngừa teo thùy trán. Từ đó cải thiện khả năng học tập và trí nhớ. Điều này đã được chứng minh bởi nghiên cứu trên mô hình bệnh sa sút trí tuệ ở chuột (Theo kết quả nghiên cứu của Moriguchi và cộng sự năm 1997).

Dữ liệu nghiên cứu gợi ý rằng tác dụng chống oxy hóa của dịch chiết tỏi già AGE đóng vai trò quan trọng trong việc chống lão hóa. Điều này có thể đạt được thông qua các cơ chế sau:

• • Bắt giữ các gốc tự do có hại (ROS): Ngăn chặn ROS gây tổn thương tế bào não.

• • Ngăn ngừa sự hình thành peroxide lipid: Bảo vệ màng tế bào não.

• • Bảo vệ protein và DNA khỏi tổn thương oxy hóa: Duy trì hoạt động bình thường của tế bào não.

• • Giảm viêm: Ngăn chặn các phản ứng viêm có hại cho não.

• • Bảo vệ tế bào não khỏi chết theo chương trình (apoptosis) do ROS gây ra. Duy trì số lượng tế bào não khỏe mạnh.

Nghiên cứu cho thấy AGE có khả năng chống lão hóa và ngăn ngừa suy giảm chức năng não. Đây là những bệnh lý do tuổi tác, dẫn đến bệnh mất trí nhớ và Alzheimer.

Trình bày tại hội nghị Quốc tế về Tỏi lần thứ 7 tại Munich (Đức), giáo sư Matthew J. Budoff cho biết: “Chúng tôi sử dụng 2400 miligam bột dịch chiết tỏi già AGE để so sánh với giả dược trong 12 tuần, mục đích là để xem xét chức năng nội mô trên cơ sở tổng hợp oxit nitric cũng như chức năng não bộ. Chúng tôi tiến hành nghiên cứu trên 72 bệnh nhân với độ tuổi trung bình là 53 tuổi và sử dụng công cụ Montreal để đánh giá nhận thức. Sau 12 tuần chúng tôi nhận thấy nhóm bệnh nhân sử dụng dịch chiết tỏi già AGE cải thiện tình trạng suy giảm nhận thức, trong khi nhóm dùng giả dược không có gì thay đổi. Đồng thời, nhóm bệnh nhân sử dụng dịch chiết tỏi già AGE còn giảm được lượng chất béo trung tính LDL và cải thiện chức năng nội mô, kiểm soát chức năng động mạch thông qua tổng hợp oxit nitric”.

Giáo sư Matthew J. Budoff phát biểu tại hội nghị

11. Dịch chiết tỏi già AGE ức chế độc tính gan do chất oxy hóa

Nghiên cứu mới đây cho thấy dịch chiết tỏi già AGE có khả năng bảo vệ gan khỏi độc tố. AGE hoạt động bằng cách chống lại tổn thương oxy hóa – nguyên nhân chính gây hại cho tế bào gan.

Hiệu quả bảo vệ của AGE đã được chứng minh qua các nghiên cứu:

• • AGE bảo vệ gan khỏi tác hại của phenobarbital (thuốc an thần) và bromobenzene-3,4-oxide (chất độc hại môi trường).

• • AGE chống lại độc tính gan do benzo(a)pyrene và aflatoxin B1 – hai chất gây ung thư môi trường mạnh.

• • SAC và SAMC là hai thành phần của AGE. Hai hoạt chất có tác dụng ức chế mạnh mẽ độc tính gan do carbon tetrachlo và acetaminophen.

Kết quả nghiên cứu cho thấy AGE là một tiềm năng mới trong việc bảo vệ gan khỏi các tác nhân độc hại.

12. Dịch chiết tỏi già AGE ức chế độc tính trên tim bằng doxorubicin

Doxorubicin, hay còn gọi là adriamycin, là một loại thuốc chống ung thư hiệu quả được sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, loại chất này lại tiềm ẩn nguy cơ gây độc hại cho tim. Đặc biệt khi dùng liều cao.

Nghiên cứu cho thấy AGE có khả năng bảo vệ tim khỏi độc tố doxorubicin. AGE hoạt động bằng cách chống lại gốc tự do, ngăn chặn sự peroxy hóa lipid. Từ đó bảo vệ cấu trúc và chức năng tế bào tim.

Khả năng bảo vệ tim của AGE mở ra hướng tiếp cận mới trong điều trị ung thư bằng doxorubicin. Bổ sung AGE có thể giúp giảm nguy cơ độc tính tim. Điều này sẽ mang lại hy vọng cho bệnh nhân ung thư trong quá trình điều trị.

13. Dịch chiết tỏi già AGE bảo vệ phóng xạ và bảo vệ chống lại sự ức chế miễn dịch do tia cực tím

AGE hoạt động bằng cách loại bỏ gốc tự do. Đây là nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào do tia xạ. Đồng thời, AGE cũng tăng cường hệ thống loại bỏ độc tố trong tế bào. Điều này giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của tia xạ một cách hiệu quả.

AGE đã được chứng minh khả năng bảo vệ khỏi tác hại của tia UVB. Từ đó ngăn ngừa ung thư da do tia UV gây ra. Hoạt động chống oxy hóa của AGE giúp loại bỏ các gốc tự do do tia UV tạo ra. Đồng thời ức chế tổng hợp prostaglandin, giảm kích ứng da do tia UV.

Việc bổ sung AGE có thể giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa các bệnh do tia UV gây ra. AGE là một lựa chọn tiềm năng cho những người thường xuyên tiếp xúc với tia xạ hoặc tia UV. Hoặc những người có nguy cơ cao mắc các bệnh do tia xạ và tia UV gây ra.

14. AGE có tác dụng giảm viêm nướu, bảo vệ sức khoẻ răng miệng

Nghiên cứu của Zini A và cộng sự tại Trường Y khoa Nha khoa Hadassah (Israel) tiến hành trên 201 người tình nguyện, được phân tầng ngẫu nhiên và được chỉ định vào nhóm AGE hoặc nhóm giả dược. Họ được điều trị dự phòng nha khoa khi bắt đầu, 6 tháng, 12 tháng nghiên cứu. Khám nha khoa và đánh giá nha chu được thực hiện vào thời điểm bắt đầu, tháng thứ 12 và tháng thứ 18 của nghiên cứu, đồng thời kiểm tra Độ sâu thăm dò nha chu (PPD) và Tụt nướu.

Kết quả cho thấy giá trị trung bình của PPD đối với nhóm AGE lúc 18 tháng là 1,06 ± 0,49 so với giá trị ban đầu là 1,89 ± 0,74 (p<0,001) và giá trị tương ứng là 1,50 ± 0,46 đối với nhóm giả dược (p<0,001), cho thấy công dụng của dịch chiết tỏi già AGE đối với bệnh viêm nha chu, làm giảm viêm nướu và chảy máu chân răng.

Ngoài ra, dịch chiết tỏi già AGE còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị các chứng viêm, như viêm ruột, viêm khớp, viêm tụy, thông qua cơ chế ức chế NF-kB, ức chế enzym glycogen synthase, ức chế tổng hợp lipopolysacharid, chất sản sinh ra NO và prostaglandin E2.

Kyolic là TPBVSK đầu tiên và duy nhất trên thế giới chứa dịch chiết tỏi già AGE. Sản phẩm Kyolic hiện đang được phân phối chính hãng tại Việt Nam bởi công ty ATA Pharma. Đơn vị này cam kết cung cấp các sản phẩm chất lượng, với đầy đủ chứng nhận về nguồn gốc và công dụng, mang lại niềm tin vững chắc cho người tiêu dùng Việt Nam.
Để được tư vấn thêm về tác dụng và cách dùng Kyolic đạt hiệu quả tốt nhất, bạn vui lòng gọi tới tổng đài miễn cước 1800 8052 để được dược sĩ tư vấn trực tiếp.

Nguồn: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S00223166